Le meilleur gâteau au chocolat du monde

1 Flares 1 Flares ×

meilleur gateau au chocolat du monde-presentation-sucre glace-recette-diy-mintyblogLe gâteau au chocolat de Marie

Depuis que j’ai découvert ce gâteau au chocolat
grâce à Marie, dans mon enfance, aucun autre
ne l’a jamais surpassé pour moi, ni les coulants,
ni les mousseux, ni les mi-cuits, rien.
Celui-ci est idéal : doux, fondant, moelleux,
pas écœurant, parfait ! 

La recette suivante est pour 8 personnes (plat à gratin 32 x 22 cm).
Attention, sur les photos, les portions sont divisées par deux.  

 

gateau au chocolat de marie-meilleur gateau au chocolat du monde-ingredients-recette-diy-mintyblogIngrédients

250 g de chocolat
150 g de beurre demi-sel
1 verre de lait
200 g de sucre
125 de farine
4 œufs (jaunes et blancs séparés)
1 pincée de sel

 

Recette

Préchauffez votre four à 140 °C.

meilleur gateau au chocolat du monde-beurre-lait-chocolat-recette-diy-mintyblog
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre
coupés en morceaux avec le lait.

 

 

Ajoutez petit à petit le sucre, la farine et, hors du feu, les jaunes d’œufs.

meilleur gateau au chocolat du monde-sucre-recette-diy-mintyblog       meilleur gateau au chocolat du monde-farine-recette-diy-mintyblog       meilleur gateau au chocolat du monde-oeufs-recette-diy-mintyblog

 

meilleur gateau au chocolat du monde-blancs en neige-recette-diy-mintyblog

meilleur gateau au chocolat du monde-blancs en neige-chocolat-recette-diy-mintyblog
Faites monter les blancs en neige
avec une pincée de sel, puis ajoutez-les
délicatement à la préparation au chocolat.

 

 

meilleur gateau au chocolat du monde-pate-plat-recette-diy-mintyblog
Beurrez le moule et versez-y la pâte.

 

 

 

meilleur gateau au chocolat du monde-four-recette-diy-mintyblog
Enfournez votre plat sur une plaque à moitié remplie d’eau
(si elle s’évapore, remettez-en en cours de cuisson) à mi-hauteur.
Laissez cuire à 140 °C pendant 30 minutes (à chaleur tournante)
au bain-marie.

 

meilleur gateau au chocolat du monde-pas cuit-recette-diy-mintyblog

meilleur gateau au chocolat du monde-cuit-recette-diy-mintyblogEnfoncez un couteau pour voir si c’est cuit.
Il ne faut pas qu’il y ait de pâte liquide
sur le couteau (1), mais ce dernier ne doit
pas non plus être complètement sec (2).
A partir de 30 mn, vérifiez toutes les 5 mn
pour une cuisson parfaite.

 

meilleur gateau au chocolat du monde-retracte-recette-diy-mintyblog
Une fois le gâteau cuit, sortez-le et laissez-le tiédir.
Les bords vont se rétracter et vous pourrez le démouler
(ainsi la croûte sèche du dessus trouée par le couteau
sera cachée dessous).

 

meilleur gateau au chocolat du monde-sort du four-recette-diy-mintyblog

 

Il est aussi possible de le servir directement dans le plat
pour un style plus rustique.

 

 

meilleur gateau au chocolat du monde-presentation-sucre glace-recette-diy-mintyblog

Vous pouvez servir tiède ou froid, décoré de sucre glace ou autre.
On a l’habitude de le couper en petits cubes, comme des bouchées,
quitte à se resservir plusieurs fois ! On peut même le présenter
coupé en morceaux dans un saladier  !

Bon appétit !

 

/// Ces articles pourraient vous plaire ! \

 
Loading Facebook Comments ...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *